三聚氰胺(melamine)检测

三聚氰胺（Melamine）（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类、对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。 

WSCT世标检测可为以下产品进行三聚氰胺检测服务：

乳及乳制品（原料乳、液态奶、酸奶、奶酪、奶油、炼乳等）

婴幼儿乳制品（婴幼儿配方乳粉、其他各类婴幼儿乳制品）

含乳粉成分的食品（饼干、蛋糕、巧克力、奶糖、冰激凌等）

豆制品、小麦蛋白及制品等

食品加工用辅料(包括裹浆粉、面包屑、谷朊粉等)

宠物食品

饲料

禽蛋

肉制品

动物内脏

水产品

其他产品

 三聚氰胺检测方法：

○ 高效液相色谱法

○ 液相色谱-质谱/质谱法

○ 气相色谱-质谱联用法

多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbons）检测

多环芳烃，简称PAHs，含有一个苯环以上的芳香化合物，产生于工业生产、有机物热解或不完全燃烧，其中有许多被证明具有致癌毒性。

多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)广泛存在于人类生活的自然环境如大气、水体、土壤、作物和食品中。目前己知的多环芳烃约有200多种。大气中的PAHs以气、固两种形式存在，其中分子量小的2-3环PAHs主要以气态形式存在，4环PAHs在气态、颗粒态中的分配基本相同，5-7环的大分子量PAHs则绝大部分以颗粒态形式存在。水体中的多环芳烃可呈三种状态：吸附在悬浮性固体上；溶解于水；呈乳化状态。己知的地表水中的多环芳烃有20余种。地下水和海水中也检测了多环芳烃。土壤中PAHs的浓度一般在10-10µg/Kg范围内，城郊土壤中PAHs的浓度更高，达10-10µg/Kg。土壤的污染必然影响到作物的生长.蔬菜中BPa的含量以叶类蔬菜最多，根菜类和果实类蔬菜次之

多环芳烃检测方法：

随着科学技术的不断进步，多环芳烃的检测方法也在不断地发展变化，从最早的柱吸附色谱、纸色谱、薄层色谱（TLC）和凝胶渗透色谱（GPC）发展到现在的气相色谱（GC）、反相高效液相色谱（RP-HPLC），还有紫外吸收光谱（UV）和发射光谱（包括荧光、磷光和低温发光等），还有质谱分析、核磁共振和红外光谱技术，以及各种分析方法之间的联用技术等。较为常用的是分光光度法和反相高效液相色谱法。近几年来多环芳烃的分析方法发展迅速，出现了如微波辅助溶剂萃取、固相微萃取、超临界流体等多种新的分析技术。

GB/T 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定

丙烯酰胺（Acrylamide）检测

丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。 研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果

丙烯酰胺检测方法：

GB/T 5009.204-2005食品中丙烯酰胺含量的测定方法 气相色谱-质谱（GC-MS）法

邻苯二甲酸酯（Phthalates）检测

邻苯二甲酸酯，增塑剂，又称塑化剂。是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP。截止6月8日，台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。6月1日卫生部紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。目前，塑化剂已成国家监管部门的管控重点。 

塑化剂检测服务： 

邻苯二甲酸酯检测方法：

GB/T 21911-2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定